De zaakvoerder van de bekende Brugse meubel- en designwinkel Du Fossé opent, naast de drie panden in de Academiestraat, een nieuwe bijhorende koffie- en wijnbar, A Côté du Fossé.
“We zijn op deze locatie in de Academiestraat actief sinds 1997, voorheen zaten we met de winkel aan de Eiermarkt. Toen het pand hiernaast vrijkwam (waar voorheen brasserie Forestière zat, red.) , zagen we een opportuniteit en hebben we de kans gegrepen om met horeca uit te breiden”, zegt Alexander du Fossé, intussen de vierde generatie in het familiebedrijf. “Dat is iets waar ik al lang van droomde, we zien dit namelijk wel meer in grote steden en in Brugge missen we zo’n zaak. Doordat we een doorgang van de meubelzaak naar de horecazaak wilden maken, om de beleving te optimaliseren en één geheel te maken van alle panden, namen de werken en de bijhorende aanvragen wat tijd in beslag.”
Alles is te koop
Het concept is zo opgevat dat zo goed als alles wat je in de bar A Côté du Fossé ziet te koop zal zijn. Dit gaat van de zeteltjes, stoelen, tafels, tot verlichting, decoratie, schilderijtjes… “Het gaat uiteraard om producten uit ons assortiment en dit voor ieders budget”, vult zijn partner en intussen ook medewerkster Nele Vanhaelewijn aan. “Zo laten we de mensen op een leuke, laagdrempelige manier kennismaken met onze artikelen.”
“In A Côté du Fossé zullen we, naast een lekkere koffie ook een goed glas wijn, een bubbeltje en andere dranken aanbieden, aangevuld met een origineel gebakje, wat tapas… Bij mooi weer zullen we ook aan de straatkant wat tafeltjes en stoelen zetten”, klinkt het.
Personeel gezocht
De openingsuren van de nieuwe zaak zullen quasi gelijklopen met die van de winkel. “Alles staat zo goed als klaar om te beginnen, op wat kleine afwerkingen na”, zegt Alexander. “Zoals in vele zaken zoeken ook wij nog personeel met de nodige ervaring. Het is een dagzaak, dus de job is goed te combineren met een familieleven, wat een meerwaarde kan zijn.”
Wie interesse om mee te werken heeft mag mailen naar [email protected]
The post Meubelen Du Fossé opent koffie- en wijnbar A Côté du Fossé in Brugge: “We dromen hier al lang van” is provided by KW.be.
