Radmila Sukhanova opent komende week de eerste vestiging van Happy Fred. In de Roeselaarsestraat, naast tearoom-brasserie ‘t Belfort, wil ze haar eigen zaak uit de grond stampen. De dame, die in Kortrijk woont, hoopt straks ook in andere West-Vlaamse steden een vestiging van Happy Fred te openen.
Radmila Sukhanova, die uit Odessa afkomstig is, had in haar thuisland Oekraïne een eigen restaurant. Op de vlucht voor de oorlog kwam ze eerst in Praag (Tsjechië) terecht, nu woont ze al enkele jaren in Kortrijk. Ze koesterde al langer plan voor een eigen zaak, maar nu is het zover. Op de plaats waar vroeger Tearoom Jeanine huisde en daarvoor nog Tearoom Capri gaat men van start. Radmila zal zelf niet in de zaak staan. Het gezicht van de tearoom pal tegenover de Sint-Jozefskliniek wordt Julia Mykhailova. Zij woont op tien minuutjes van haar nieuwe werkplaats. “We zullen hier in eerste instantie vooral pannenkoeken serveren en ook onze eigen taarten. In Oekraïene is iedere vrouw bedreven in het bakken”, demonstreert het duo. “We krijgen ook de hulp van twee lokale mensen, Maxim en Maarten, die hier komen bestellen.”
Het pand kan ongeveer een 20-tal mensen een plaats bieden, vooraan is plaats voor een terrasje. “Later breiden we de kaart misschien ook uit. We mikken vooral op een publiek dat komt genieten van een koffie of een zelf gemaakte thee. Alcohol zullen we in eerste instantie nog niet schenken.”
Zes op zeven open, van 8 tot 20 uur
Happy Fred zal iedere dag open zijn van 8 tot 20 uur en op zondag gesloten. “Als dit hier aanslaat, dan kijken we ook uit om uit te breiden. We zijn hier nu toevallig op dit pand in Izegem gestoten, maar ook in andere West-Vlaamse steden zouden we dan voet aan de grond willen krijgen. Komende week hopen we dat onze vergunning in orde komt, dan gaan we ook feestelijk openen.”
Happy Fred, Roeselaarsestraat 56, Izegem
The post Oekraïense Radmila opent tearoom Happy Fred in Izegem: “We willen er een kleine keten van maken” is provided by KW.be.
