Roze, groene en oranje hamburgers? Voor die rariteit kan je voortaan terecht bij hamburger- en cocktailzaak Euphoria in de Sint-Jansstraat 3 in de Brugse binnenstad. “Ik loop al jarenlang met dit idee rond en ben blij dat ik het nu eindelijk kan waarmaken”, zegt zaakvoerder Alidzhan Mustafa (21).
In de Sint-Jansstraat, het korte straatje tussen het Kraanplein en het Sint-Jansplein opende Alidzhan Mustafa begin april de deuren van de hamburger- en cocktailbar Euphoria. Alidzhan is een zoon van de uitbaters van de bekende pitabar Yassin in de Gistelse Steenweg in Sint-Andries. “De horeca is dus geen vreemde omgeving voor mij. Ik heb een tijdje mee gewerkt in de zaak van mijn ouders”, vertelt Alidzhan. “En ik heb ook even gewerkt in Joker, de zaak voorafgaand aan Euphoria in dit pand zat. De zaakvoerder liet weten dat hij wilde stoppen omdat hij weg wilde uit het café- en nachtleven en vroeg me of ik geen zin had om iets te starten in het pand.”
“En ik had hele vele jaren geleden op het internet iets gezien over gekleurde hamburgers en cocktails. Dat heeft me nooit losgelaten”, gaat Alidzhan verder. “En toen ik dan de kans kreeg een eigen zaak op te starten besloot ik voor dit concept te gaan. Ik ben echt blij dat ik dit idee nu eindelijk kan waarmaken.”
De leuke van de nieuwe horecazaak van Alidzhan luidt ‘Colorful Bites, Euphoric Nights’ en dat is ook te zien aan de inrichting: felgekleurd met vooral veel nadruk op de kleur roze. Roze is meteen ook de kleur van de hamburger die naar de zaak vernoemd is, namelijk de Euphoria. “Voor alle duidelijkheid, het zijn enkel de broodjes van de hamburgers die gekleurd zijn en dus niet het vlees. De Euphoria is roze door de toevoeging van rode biet, de Apocalypse is groen door de spinazie in het broodje en de Piquanto is oranje door de toevoeging van paprika”, legt Alidzhan uit. “We hebben overigens ook wel een klassiek hamburger met een gewoon bruin broodje. En daarnaast hebben we natuurlijk ook een uitgebreid aanbod van frisse en ook wel bont gekleurde cocktails.”
Meer informatie op www.instagram.com/euphoria.brugge/
The post Voor gekleurde hamburgers en hippe cocktails moet je bij Euphoria is provided by KW.be.
