Asperges met gribichesaus is een beetje de chique, Franse variant van asperges op Vlaamse wijze. Die laatste maken we met hardgekookte eieren, boter en peterselie, terwijl gribichesaus naast hardgekookte eieren en groene tuinkruiden ook augurken, kappertjes en olijfolie bevat. Je proeft het al door het te lezen: dit aspergegerecht is friszuurder dan wat we gewoon zijn.
Florian Vermeersch is klaar voor ‘zijn’ koers: “Als je traint met Pogacar, is het basisniveau zó hoog dat je automatisch meegroeit”
In de koers waarin het brede publiek hem leerde kennen, zal Florian Vermeersch zondag vooral in dienst rijden. Logisch, met een wielerwonder aan je zijde. “Dat Tadej start in Roubaix, maakt de tactiek makkelijker: winnen.”
De Standaard