Justine Baele (23) is sinds kort de nieuwe zaakvoerster van ijssalon La Boule de Glace langs de Delaerestraat in het centrum van Roeselare. De Izegemse stapt in de voetsporen van Rudy Pattyn, voor wie ze sinds haar zestiende als jobstudente werkte. “Voor mij voelt dit meer aan als een hobby dan als werk”, zegt ze.
De Izegemse Justine Baele voelt zich al sinds haar zestiende helemaal thuis in La Boule de Glace, het populaire ijssalon langs de Delaerestraat in hartje Roeselare. “Als kind kwam ik hier wel eens een ijsje eten, maar het was als jobstudent dat ik mijn passie voor ijs ontdekte. Ik had het hier onmiddellijk naar mijn zin. Het bereiden van het ijs, het contact met de klanten. Het is een job vol variatie.”
Justine rondde de voorbije jaren haar studies bedrijfsmanagement af en ging aan de slag in een reclamebureau. “Tijdens de weekends kwam ik dan naar hier. Ik heb dit nog nooit als werken gezien, maar als een hobby”, zegt ze.
Kiwi-banaan
Toen zaakvoerder en oprichter van La Boule de Glace Rudy Pattyn (71) eind vorig jaar aan Justine vroeg of ze zijn zaak niet wou overnemen, twijfelde de enthousiaste jongedame geen moment. “Ik heb bijna onmiddellijk ‘ja’ gezegd. Ik werkte heel erg graag in het reclamebureau, maar dit is toch echt mijn droomjob.”
Justine is sinds 1 april officieel de nieuwe zaakvoerster van het ijssalon. “Maar voor de klanten verandert er eigenlijk niets. Ik was hier eigenlijk al en ook alle recepten blijven dezelfde. Ik zet graag het goede werk van Rudy verder.”
Justine verkoopt ijsjes met tal van smaken. “Mijn persoonlijke favorieten? Gezouten caramel en kiwi-banaansorbet. Die laatste is superlekker als het erg warm is.”
IJstaarten
Het ijssalon is normaal open van april tot oktober. “Maar ik overweeg om ook tijdens de wintermaanden een klein assortiment aan te bieden en in te zetten op ijstaarten. Klanten kunnen ondertussen ook terug dozen ijs kopen of La Boule de Glace inschakelen voor een evenement.”
Het ijssalon is open van dinsdag tot en met zondag van 12 uur tot 18.30 uur. “De mooie maanden komen er nu aan. Hopelijk met mooi weer en veel evenementen in en rond deze leuke straat”, is Justine enthousiast.
The post Jobstudente Justine (23) neemt La Boule de Glace over: “Voelt meer aan als een hobby dan als werk” is provided by KW.be.
