De alombekende bistro De Kroon aan het Sint-Maartensplein in Koekelare is voor een onbepaalde periode gesloten. Voor de trouwe klanten is dit een spijtige zaak. Het pand, een opvallend karaktervol witgeschilderd hoekhuis met een rijke geschiedenis, staat voorlopig leeg.
François Sibille is eigenaar van het pand en sinds 1974 zaakvoerder-bestuurder van Brouwerij François Sibille, gevestigd in de Aartrijkestraat 16 in Eernegem. De brouwerij, opgericht in 1918, maakt deel uit van de groothandelsindustrie voor bier, wijn en gedistilleerde dranken.
Curator
Hij laat weten dat de huidige uitbater de boeken heeft neergelegd en alles momenteel in handen is van de curator. “Van zodra de curator de sleutels vrijgeeft, kan ik een grondige rondgang doen in het pand en kijken hoe de huurder het pand heeft achtergelaten”, zegt François (77).
“Daarna wil ik nakijken wat er allemaal moet gebeuren want ik wil het pand zeker opnieuw verhuren, maar sinds de laatste uitbating zijn de regels rond de horeca en veiligheid veranderd zodat er wellicht aanpassingen zullen nodig zijn.”
Veel potentieel
Wat de toekomst brengt voor bistro De Kroon is nog onduidelijk, maar de eigenaar hoopt alvast dat het pand opnieuw een levendige invulling krijgt. “Dit gebouw heeft zoveel potentieel. Het is een waar monument met geschiedenis en uitstraling, midden in het hart van Koekelare.”
“Ik zoek iemand met visie die dat karakter weet te behouden én weet te vernieuwen” – François Sibille
Oorspronkelijk ging het om een herberg onder de naam ‘In de Kroone’, waarvan de gevelinscriptie nog altijd zichtbaar is op de afgeschuinde hoek van het gebouw. Doorheen de tijd evolueerde het pand mee met de veranderende noden van het dorp. Wat begon als een bescheiden herberg, groeide uit tot een volwaardig café met een belangrijke sociaal trefpunt voor jong en oud. Generaties dorpsbewoners vonden er hun vaste stek: voor een kaartspelletje, een frisse pint, of gewoon een gezellige babbel.
“Ik zoek iemand met visie die dat karakter weet te behouden én weet te vernieuwen”, eindigt François.
The post Bistro De Kroon staat momenteel leeg: “Een monument in het hart van Koekelare” is provided by KW.be.
