De 48ste Boter- en Kaasmarkt vindt plaats op pinkstermaandag 20 mei. Er is dit jaar ook een nieuwigheid: Rondje van de Boterstad. Van 18 tot en met 20 mei zullen negen horecazaken de boter uit eigen streek zichtbaar op tafel zetten.
“Diksmuide is van oudsher bekend als boterstad en die naam willen we in ere houden. Diksmuide is een stad met nog altijd een 300-tal landbouwbedrijven waarvan er toch nog een zestal zelf echte boter maken. Omdat we onze horeca als ambassadeurs van de stad zien wilden we samen met hen iets rond boter doen”, licht burgemeester Lies Laridon toe.
Proefproject
“Er staat op de menukaart heel wat streeklekkers maar als trotse boterstad willen we onze boter extra in de kijker zetten. Van 18 tot en met 20 mei zullen negen horecazaken de boter uit eigen streek zichtbaar op tafel zetten. De boter zal in schijfjes worden opgediend versierd met een boterrondje waarop staat Rondje van de Boterstad. Van die papieren rondjes kocht stad Diksmuide er 5.000 aan om ze gratis bij de deelnemende horecazaken te verdelen. Het is de bedoeling een gesprek op gang te brengen, interesse te wekken voor onze boter. Momenteel gaat het nog om een proefproject dat eventueel kan herhaald worden.”
De deelnemende zaken zijn De Mane, Sint-Jan, ’t Klein Gewin, Salons Saint Germain, Père en Mère, Notarishuys, Commerce 82, Yserpoort en café IJzerboomgaard. Dat boter zeker een gewild product is in de horeca horen van chef Bert Boussemaere van ’t Notarishuys die verzekert al tien jaar met boter te bakken. Een extraatje om van te genieten tijdens de Boter- en Kaasmarkt op maandag 20 mei zorgt voor een top zuivelbeleving in Diksmuide. Centraal op de Grote Markt kan men bij verschillende lokale zuivelboeren kennismaken met hun boter, kazen en zuivelproducten . Het programma bevat de traditionele ingrediënten maar er is ook wat nieuws. Voor het eerst zijn er op de Boter- en Kaasmarkt levende standbeelden die telkens iets in verband met boter en kaas uitbeelden.
Traditie en folklore
Daarnaast is er ook een heel stuk traditie en folklore te beleven. Zo is er om 11.15 uur op het podium voor het stadhuis de intronisatie van ridders in de Orde van de Beuterwaeghe. De kaasworpen vanop het stadhuis vinden plaats om 10, 11, 14, 15 en 16 uur met voor kinderen jonger dan 10 jaar een kinder-kaasworp om 15 uur. Op de Grote Markt kunnen kinderen kinderboerderijdieren knuffelen, spelen en het boerderijleven beleven door bijvoorbeeld zelf een koe te melken. In de Gen. Bar. Jacquesstraat kan men een tijdreis doorheen 48 jaar Boter- en Kaasfeesten maken aan de hand van foto’s en leuke weetjes. Verder kan men er oldtimertractors bewonderen, zijn er kleurrijke animaties, optredens van harmonie en dansschool, een rommelmarkt, gewone marktkramers, wandelconcerten van fanfares en een braderie.
The post Diksmuidse horeca promoot echte boter: 48ste Boter- en Kaasmarkt op pinkstermaandag is provided by KW.be.
