Sharis Ostyn en Anouk Devisscher, de nieuwe zaakvoerders van Café De Florence in Harelbeke, namen met hun tweedaagse feestelijke opening een vliegende start. Hun buitenbar en enkel dj’s zorgden vrijdag en zaterdag voor ambiance. Zondag was er nog een aperitiefuurtje voorzien.
Sharis Ostyn en Anouk Devisscher namen het populaire café over van Mike Vanwalleghem, die andere horizonten wilde opzoeken. Hij wordt opnieuw schilder en wil meer tijd maken voor zijn gezin. Mike runde Café De Florence aan de Andreas Pevernagestraat, in de volksmond de Florre, voortreffelijk.
Sharis en Anouk willen de lat even hoog leggen. “We behouden de gekende huiselijke sfeer en tradities van deze iconische kroeg, waar heel wat Harelbekenaars kwamen. De verenigingen zoals darts-, kaarters- en voetbalclubs blijven hier, want ze voelen zich hier thuis. We gaan dit blijven in ere houden”, aldus Anouk en Sharis.
Zij openden vrijdag de zaak in het café zelf, in tenten en op terrassen met binnen- en buitenbar en met live dj’s. Een feestelijke opening waar vele honderden vrienden, familie en sympathisanten op afkwamen tot in de late uurtjes. Zaterdag was er nog een tweede party en zondag was er een aperitiefuurtje. “Nu even uitblazen om er opnieuw in te kunnen vliegen.”
Voetbalclub
Anouk is de dochter van de uitbaters van Jongerencafé Den Hert in Heule. Ze heeft een schat aan ervaring. “Ik heb door de jaren heen een passie voor de horeca ontwikkeld”, zegt ze.
Sharis was jarenlang leidster bij Chiro Stasegem. “Ik deed ook al veel ervaring op binnen de horecawereld. Ik was eigenlijk klaar om dit nieuw avontuur aan te gaan: het avontuur van mijn leven”, zegt ze.
Het openingsweekend van Café De Florence was dus een succes. “Samen hebben we een grote mix van ervaring, jeugdige energie (lachen) en de liefde en passie voor het caféleven. We zijn vastbesloten om de traditie van De Florence voort te zetten en zeer hoog te houden: dit samen met onze klanten en onze verenigingen. Het nieuwe hoofdstuk in ons leven is sterk begonnen, laten we het zo houden.”
Leuk detail: de voetbalclub De Florence kan maandag 27 april voor de vijfde keer in zes jaar kampioen worden. Ze spelen hun wedstrijd om 14:00 uur op het terrein van KRC Harelbeke.
The post Café De Florence in Harelbeke heeft met Sharis en Anouk twee nieuwe uitbaters: “De verenigingen en tradities behouden we” is provided by KW.be.
