Milan Egels (21) opent 1 april, ruim een jaar nadat zijn moeder Evelyne (42) stopte, opnieuw café de Lille op de Stasegemsesteenweg, vlak aan de voetgangers- en fietsersbrug aan Sluis 9. “Het café is dus niet onbekend voor mij, ik ben hier opgegroeid. Ik ken de mensen van de buurt.”
Gelegen aan het jaagpad langs het kanaal Bossuit-Kortrijk kan Milan rekenen op veel passage. “Dat vind ik één van de grootste troeven van het café. Langs het water passeren veel fietsers en voetgangers”, vertelt de jongste cafébaas van Kortrijk. Milan studeerde Restaurant en Keuken aan Athena campus Drie Hofsteden. “Mijn mama hield café de Lille ongeveer zes jaar open. Ze stopte vorig jaar in januari en baat nu Café centrum in Stasegem uit. Na school sprong ik hier vaak binnen, dus voor mij is dit nostalgie. Vorig jaar was ik nog maar 20. Ik kon moeilijk sterke dranken verkopen als ikzelf niet van leeftijd ben”, lacht Milan. “Ik zei dat ooit eens om te lachen, maar dan is het idee toch beginnen groeien.”
“Ik wil de klanten af en toe verrassen met een nieuwe suggestie zoals zelfgemaakte mojito in de zomer”
Het concept blijft hetzelfde: een puur volkscafé. Cafe de Lille is eigendom van Brouwerij Omer Vander Ghinste en een Bockorpils zal er 2,20 euro kosten, dezelfde prijzen als zijn moeder Evy. “De vaste klanten zijn zeer enthousiast. Ze hebben het café lang moeten missen. Veel heb ik niet veranderd. Alles stond nog goed. Het interieur blijft dus hetzelfde, maar ik heb wel nieuwe meubels geplaatst en wil de klanten af en toe verrassen met een nieuwe suggestie zoals zelfgemaakte mojito in de zomer. Daarnaast wil ik wel wat meer beleving creëren rond de voetbaltafel of darts in de vorm van wedstrijden. Wie weet zelfs een karaoke! Leuke dingen om eens zot te doen.”
Elvis Presley
Zingen blijkt Milan Egels goed af te gaan. Als Elvis-imitator kon je hem al horen zingen in Gent tijdens de show ‘De Grote Revue’ van De Kring mét leren vest en broek. “De gekende Elvisoutfit van 1968 van de comeback special. Het zingen van zijn liedjes begon ooit als kind. Ik groeide deels op bij mijn meme, haar broer woonde naast haar en die legde luid de muziek van Elvis op. Spontaan zal ik hier ook wel eens zingen”, knipoogt Milan als ik vraag naar een demonstratie.
The post Milan (21) opent opnieuw café de Lille als jongste cafébaas van Kortrijk is provided by KW.be.
