Café Foelard op de Markt in Torhout heropent op 1 april met een nieuwe zaakvoerder en een nieuw concept. Brian Vaneecke, terug van weggeweest in de Torhoutse horeca, maakt er een eetcafé van met een volwaardige brasseriekeuken. Elke dag open, behalve op donderdag. Ook iets komen drinken, is mogelijk.
Brian (33) woont voorlopig nog in Koekelare, maar wil naar Torhout verhuizen, dichter bij zijn zaak. Hij heeft in de laatstgenoemde stad vijf jaar café De Sportwereld op de Burg opengehouden (van 2013 tot 2018) en daarna ruim een jaar café Driekoningen. Vervolgens runde hij drie jaar in Vichte restaurant De Heerlijkheid, waar hij in de keuken stond en een grote keuze aan brasseriegerechten aanbood.
“Ik heb koksopleiding gevolgd”, zegt hij. “Ook in eetcafé Foelard zal ik de keuken voor mijn rekening nemen. Iedereen zal er kunnen eten van 11.30 tot 14.30 uur en van 18.30 tot 22.30 uur. Tussendoor zal ik achter de toog staan om pintjes te tappen en andere dranken te serveren, waaronder koffie. Op de donderdagse sluiting na, zal de zaak elke dag vanaf 9 uur open zijn, ook op zondag. En op de woensdagse marktdag al vanaf 7 uur.”
Ribbetjes en scampi’s à volonté
Op vrijdag- en zaterdagavond kan er net zoals anders aan de kaart gegeten worden, maar is het ook mogelijk om een bijzondere formule te kiezen: ribbetjes of scampi’s à volonté. “Dat moet een voltreffer worden”, hoopt Brian. “Ik zal een eerlijke keuken aanbieden en hoop op veel vaste klanten. Binnen staan er 30 lage en 30 hoge tafels en op het buitenterras beschik ik over 40 extra zitjes. Plaats genoeg dus. Aanraders om te eten, zijn het vispannetje en de côte à l’os die voor één persoon genomen kan worden, wat eerder uitzonderlijk is in de horeca.”
In Torhout altijd wel iets te doen
Golfbiljarten is een van de hobby’s van Brian, maar tijd daarvoor zal er wellicht niet resten. “Als de zaak goed draait, wordt het druk, maar daar zie ik niet tegenop”, zegt hij. “Ik zal het eetcafé runnen met flexi’s en eventueel ook jobstudenten. Het pand was zo goed als instapklaar, maar ik heb wel nieuw meubilair aangekocht en het geheel wat opgefrist.”
“Waarom ik naar Torhout ben teruggekeerd? Ik blijf deze stad heel aangenaam vinden. Er is altijd wel iets te doen qua evenementen. Bovendien werk ik nu weer dichter bij Aartrijke, waar mijn ouders nog wonen.”
The post Foelard in Torhout wordt vanaf 1 april eetcafé: “Ik bied een eerlijke keuken” is provided by KW.be.
