Dorpscafé ‘In d’halve maan’ op de Ingooigemplaats heeft binnen een kleine maand nieuwe uitbaters. “Op 4 april openen we de deuren van dit charmante eetcafeetje en heten we iedereen van harte welkom”, zeggen Aimée Vincke (23) en Camiel Maes (26).
Sinds april 2018 baatte An Demets dit dorpscafé uit met de succesvolle uitbreiding als eetgelegenheid. Op 17 maart geven zij en haar dochter Isa de fakkel van dit legendarische eetcafé in Yvegem door aan de twee nieuwe gezichten.
Zowel Aimée als Camiel dromen ervan om een horecazaak te runnen. “We zijn allebei doeners”, vertelt Aimée. “Twee harde werkers. Ik ben al een tijd werkzaam in de horeca en al mijn vrije tijd breng ik door in de keuken. Ik werkte in verschillende horecazaken waar ik de mise en place verzorgde en ben nu reeds twee jaar actief in de Mellon bar in Waregem waar ik veel leerde van mijn bazin Wendy. Op Instagram heb ik ook een eigen kookkanaal.”
Lokale producten
Camiel is sinds zijn negentiende actief als ondernemer en situeert zich nu voornamelijk in de wereld van de automaten. “Nu ik mijn wederhelft heb ontmoet die van hetzelfde droomt, houdt niets ons nog tegen”, klinkt Camile verzekerd. “We zetten de zaak samen verder.”
“Aimée wordt het kloppende hart in de keuken en ik zal de bar en de zaal verzorgen. Het concept zal grotendeels hetzelfde blijven: een kleine kaart, lokale en verse producten waaraan we natuurlijk onzen eigen draai aan zullen geven. We willen een gemoedelijke ontmoetingsplaats blijven voor alle Yvegemenaren en iedereen die onze zaak bezoekt.”
Feestzaaltje
Achteraan in de oude stal van ongeveer 50 vierkante meter zal een feestzaaltje gemaakt worden voor allerlei evenementen dat apart verhuurd zal worden. “We zijn zeer enthousiast om deze karaktervolle zaak over te nemen. Als je graag je werk doet, voelt het aan als een hobby. Ook op zondagavond zal de zaak opnieuw open zijn, kortom van donderdag tot maandag elke middag en avond met in de zomer ons mooi terras voor al wie graag van het leven geniet. Na de paasvakantie hopen we dat de werken aan de oude stal klaar zijn en daar een openingsfeest kunnen geven. We zijn ook zeer trots op de streekbieren van Brouwerij Verhaeghe die we mogen schenken.”
Dit beschermde dorpsgezicht in Ingooigem en omgeving is een begrip en sinds de 19de eeuw in handen van de familie Verhaeghe, bekend van Brouwerij Verhaeghe. Het was in de jaren 1880 dat Petrus Duprez er samen met zijn vrouw Sidonia Bossuyt er als eerste de herberg-schrijnwerkerij bewoonde. De voormalige schrijnwerkerij onderging ondertussen een metamorfose.
“An en Isa hebben de zaak met veel bezieling uitgebaat”, zegt zaakvoerder Karl Verhaeghe die samen met zijn broer Peter en zus Mercedes de familietraditie van Brouwerij Verhaeghe verderzet. “Als brouwerij koesteren we dit pand en willen het zo intact mogelijk houden. In de eerste plaats is het een plek waar iedere Ingooigemnaar zich thuis kan voelen, maar de uitstraling van deze plek reikt verder dan de grenzen van de gemeente.”
Stijn Streuvels
Net zoals het Vlaams roodbruin bier van Brouwerij Verhaeghe, dat een export van 85 procent kent naar onder meer Canada, de Verenigde Staten en Azië, ademt dit pareltje geschiedenis uit door zijn rijk cultuurhistorisch verleden dat tot op de dag van vandaag voor leven zorgt in de brouwerij. Denk maar aan de jaarlijkse traditionele Sint-Antoniusfeesten en de koers Halle-Ingooigem die jaar na jaar hier haar aankomst had. In d’halve maan is het visitekaartje van de brouwerij. In de eerste plaats is het een locatie waar zaken informeel worden besproken.
“Niet alleen schrijvers als Hugo Verriest en Stijn Streuvels hadden er hun stamcafé, burgemeesters als Octaaf Bekaert en Victor Gerniers waren hier vaste stamgasten en huidig burgemeester Gino Devogelaere is ook een graag geziene stamgast. Alleszins hebben we er het volste vertrouwen in dat Aimée en Camiel in dezelfde geest zullen verdergaan. We steken hen dan ook graag een hart onder de riem!”, besluit Karl Verhaeghe.
The post “We zijn allebei doeners”: Aimée en Camiel nieuwe eigenaars Iconisch dorpscafé ‘In d’halve maan’ is provided by KW.be.
