Boeren in heel Europa komen op straat met hun tractoren om te protesteren tegen de Europese regels die hun job onhoudbaar maken. Toch zijn er nog altijd jonge mensen die boer willen worden. Hoe doen zij het? Lies Bernaerts (29) heeft een varkensboerderij met 200 zeugen, Jarno Claeys (32) is bioboer en verkoopt zijn groenten en fruit zélf op de markt en Ruben Savels (27) is landbouwingenieur en onderzoekt aan de UGent hoe landbouw duurzamer kan worden.
Heilbot uit Groenland is eetbaar erfgoed dankzij Pittems bedrijf: “Wij roken de vis hier traditioneel”
De gerookte heilbot van het Pittemse bedrijf Vanafish werd recent bekroond met het Streekproduct.be-label, een initiatief van het Steunpunt Streekproducten van VLAM dat Vlaams eetbaar erfgoed in de kijker moet plaatsen. Hoewel de vis oorspronkelijk afkomstig is uit Groenland, wordt het door de traditionele bereidingswijze toch gezien als waardevol streekproduct, dat nu terecht in de kijker wordt gezet.
The