Sinds kort vind je aan de Brugseweg 38 in Sint-Juliaan Delicatessen Devos. De zaak van Jorn Devos zorgt voor catering op maat en traiteurdiensten en er is ook een winkel voorzien. Vroeger zat in dit pand de bekende slagerij en traiteur Johan en Griet.
Jorn Devos (38) is een rasechte Poperingenaar. Hij studeerde aan Ter Duinen in Koksijde. Daarna ging hij aan de slag als chef-kok bij onder meer De Kring in Poperinge en ‘t Klein Stadhuis en Regina in Ieper. “Daarna startte ik met mijn broer Niels Markt 38 op”, zegt Jorn. “Enkele jaren later gingen we op zoek naar een woning en belandden we in de Brandhoek. Daar baten we Ruitershof Cavallo uit. Het is een pension voor 40 paarden en het is vooral mijn vriendin Marieke Breemeersch die zich hierover ontfermt. In de manege hebben we ook een kleine bistro die nog open is tijdens wedstrijden en van daaruit ontstond mijn traiteurdienst.”
Speciale formules
“Ik ging op zoek naar een geschikte locatie en stootte na een lange zoektocht op dit pand. Hier zat de bekende slagerij en traiteur Johan en Griet. Op 1 oktober vorig jaar begon ik met Delicatessen Devos en sinds 11 november is onze winkel open. In de winkel vind je vlees, charcuterie en bereide gerechten. We voorzien ook belegde broodjes. Naast de slagerij is er nog onze traiteur”, gaat Jorn voort.
“Na de eindejaarsfolder lanceerden we nu ook een valentijnsmenu. We willen regelmatig uitpakken met dergelijke formules. Voorts kan je ons contacteren voor allerlei gelegenheden zoals eetfestijnen, bruiloften en familiefeesten. Enkele van onze specialiteiten zijn vol-au-vent, tapasplanken en barbecue. We leveren onze producten ook aan restaurants in de streek.”
Enthousiast team
Jorn staat er niet alleen voor. “In de winkel hebben we met Lovely en Sofie twee enthousiaste bediendes in dienst. Ze verwelkomen de klanten in de slagerij op maandagvoormiddag, woensdag, donderdag, vrijdag, zaterdag en zondagvoormiddag. In het atelier werken Arne en Robin. Ik richt me daar op de bereide gerechten en de voorbereiding van de traiteur. Mijn vriendin houdt zich bezig met de boekhouding en zij onderhoudt de sociale media.”
Sinds de opening was het al een gezellige drukte bij Delicatessen Devos. “We mogen spreken van een vliegende start. Sint-Juliaan was nog onontgonnen gebied, maar we merken nu al meer aanvragen uit de streek rond Langemark, Zonnebeke en Wervik.”
Delicatessen Devos, Brugseweg 38 in Sint-Juliaan. Meer info: [email protected] www.delicatessendevos.be 0486 38 36 81.
The post Jorn Devos opent Delicatessen Devos in Sint-Juliaan: “We namen een vliegende start” is provided by KW.be.
