Lisa Vanighelandt (27) en Jarne Deflo (30) zijn de nieuwe uitbaters van Tarterie. De koffiebar, die te vinden is op de Grote Markt van Kortrijk, opent opnieuw de deuren op 1 september met een brunchbuffet. De essentie van Tarterie wordt behouden, maar het koppel voegt eigen accenten toe aan het concept.
In 2022 werkte Lisa als flexi in Tarterie, waardoor ze wist dat de voormalige uitbater een opvolger zocht. Toen haar job in het restaurant Dirkjan Decock in mei op een einde kwam, waagde ze samen met haar partner Jarne de sprong.
“We hebben allebei heel wat ervaring in de horeca. Het is fijn om nu samen te bouwen aan onze nieuwe zaak”, vertelt Lisa. Vanaf 22 augustus mochten de nieuwe uitbaters in het pand om de laatste voorbereidingen te treffen.
Boerestutte en kombucha
Het concept van Tarterie zoals het eerder bekend was, wordt behouden. Lisa en Jarne brachten wel enkele toevoegingen op de menukaart. “De verse quiches zullen hun vaste plaats op de menukaart behouden. Daarbovenop kan je nu ook kiezen voor een ‘boerestutte’, een zuurdesemboterham die we rijkelijk beleggen”, zegt Jarne.
Ook zullen klanten het hele jaar door verse pannenkoeken en ijscoupes kunnen bestellen. Wie het wat gezonder wil, kan opteren voor kombucha. Dat is een gefermenteerde zoete thee die in verscheidene smaken zal aangeboden worden.
Ook in het interieur zijn er enkele wijzigingen te zien. “We willen een huiselijke sfeer creëren in Tarterie. Daarom hebben we gekozen voor lampen die warmte en gezelligheid uitstralen”, zegt Lisa. Ook hond Stella zal af en toe te spotten zijn in de zaak. “We zijn haar volop aan het trainen zodat ze niemand in de weg loopt. Tijdens het openingsweekend laten we haar wel thuis. We willen eerst met twee ons ritme vinden”, vult Lisa nog aan.
Lisa en Jarne verwelkomen hun eerste gasten op 1 september met een brunchbuffet, dat ook elke zaterdag en zondag te verkrijgen is in de zaak. (SV)
Info: www.tarterie.be
The post Lisa en Jarne heropenen Tarterie op de Grote Markt van Kortijk met brunchbuffet is provided by KW.be.
